Homemade Sweets for Kids

甜心食驗室

用單純的食材，加一點親子時光，加很多對孩子的愛
讓我們一起製作好吃又好玩，並且無負擔的食物

專欄作者

食光

哈囉，大家好 ! 我是食光，其實也是時光。和孩子一起享受烘焙的時光，一起共享成品的食光。

 

某天午後，同事帶著自己做的餅乾和大家分享，就是那天開啟了我的烘焙不歸路。非本科系出身，但喜歡看著身邊的人因為我做的甜點而露出幸福的表情，有了孩子後也因為食安問題而嚴格篩選入口的食物。現在，我熱愛和孩子一起揉捏麵糰、一起認識食材，一起享用我們的親子『食』光。

願我的分享，也能讓大家創造屬於你們的美好回憶。

北海道煉乳布丁

2023-07-03

焦糖: 細砂糖 60 g +冷水20ml 、 熱水20 ml
布丁液 :
材料a – 牛奶320ml、鮮奶油90m、 香草莢醬 適量
材料b – 全蛋170g、蛋黃28 g、砂糖20g、黑糖5g、煉乳20g

閱讀更多 »

莓好食克

2023-03-08

草莓醬-洗淨去蒂頭草莓130g、三溫糖20g、檸檬汁8ml

麵糊-奶油乳酪300g、無鹽奶油20g、砂糖50g、全蛋120g、低筋麵粉12g、牛奶100g、濃縮草莓醬:80g

閱讀更多 »

草莓貝果

2023-02-23

麵團-
A.高筋麵粉300g、砂糖10g、速發酵母3g、冰鮮奶60ml、新鮮草莓120g
(因為會包草莓乾所以砂糖的部分稍微少一點，若不包果乾可增加至12-15g)
B.鹽2g、軟化無鹽奶油15g
※我有額外加微量的紅麴粉
餡料-草莓果乾(非凍乾) 適量
燙糖水-開水1000ml+砂糖20g

閱讀更多 »

為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用 cookies。 同意 關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。