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最近天氣慢慢回暖，草莓季也快到尾端，趁著市場上還看得到草莓🍓，食光就帶大家一起做一道不用烤箱、不用電鍋，零技術的甜品！
因為考量到小朋友要吃，所以這次奶酪的本體是純鮮奶，也不額外加糖，奶酪上層會搭配自煮的草莓果醬，再堆疊上新鮮的草莓，一口挖下去會吃到新鮮草莓的酸、果醬的甜、鮮奶的香味，整體口感層次更加豐富，超好吃！
食材
- 粉色奶酪 : 新鮮草莓 100g、鮮奶 A : 50ml、鮮奶 B : 230ml、吉利丁粉：5g、開水：20ml
- 白色奶酪 : 鮮奶 C : 280ml、吉利丁粉：5g、開水：20ml、香草籽醬適量
- 自煮草莓果醬 (可省略)
- 新鮮草莓2顆 (切小丁)
家長事前準備
- 將所有材料秤好
做法👇
1.開水20ml 加入 5g的吉力丁粉 (把粉倒入開水中，等到粉末吸足水份膨脹後，稍微拌至融化)
2.新鮮草莓100g + 鮮奶A (50ml) 用調理機打碎變成草莓牛奶後放旁備用
- 如果沒有調理機也可用食物剪剪很碎再用湯匙壓出草莓汁
3.鮮奶B (230ml) 以小火加熱至鍋邊冒泡後關火，加入已吸飽水的吉利丁粉(步驟1)後，攪拌至看不見吉力丁粉
4.加入剛打好的草莓牛奶 ( 步驟2 )，攪拌均勻
5.過篩
6.平均的倒入每個杯子裡(半杯左右)，送入冰箱冷藏約1-2個小時
7.兩小時後，重覆步驟1 (讓吉利丁粉吸飽水)
8.鮮奶C (280ml) 以小火加熱至鍋邊冒泡後關火，加入已吸飽水的吉利丁粉(步驟1)後，攪拌至看不見吉力丁粉
9.過篩
10.拿出剛剛草莓奶酪的杯子，將原味的奶酪平均的倒入每個杯子裡
- 預留一些空間，之後要填草莓果醬和草莓，接著送入冰箱冷藏約1-2個小時
11.待凝固之後就可以食用啦!
12.要吃的時候再鋪上草莓果醬，放上新鮮的草莓就完成囉，跟小朋友一起食光! 如果不想放果醬也很ok唷!
🌈溫馨小提醒
✨ 奶酪做好之後，要吃之前再舖上果醬和草莓即可，請在兩天內食用完畢!
2 comments
家裡沒有草莓先試了原味奶酪，真的超級簡單，而且非常快速！！不用十分鐘就可以送入冰箱了 可以作為夏天的常備點心了❤️
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