麵團-
A.高筋麵粉300g、砂糖10g、速發酵母3g、冰鮮奶60ml、新鮮草莓120g
(因為會包草莓乾所以砂糖的部分稍微少一點,若不包果乾可增加至12-15g)
B.鹽2g、軟化無鹽奶油15g
※我有額外加微量的紅麴粉
餡料-草莓果乾(非凍乾) 適量
燙糖水-開水1000ml+砂糖20g
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2 月 2023
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糯米粉150g + 澄粉 30g
融化無鹽奶油20g
100度滾水130-135ml
黑芝麻粉 25 g 、細砂糖 10g 、 融化無鹽奶油 15 g